MÓNICA LOPERA
ideal granada
Que el aceite de oliva es sinónimo de salud es algo que, afortunadamente, ya casi todo el mundo sabe hoy. Diversos estudios han demostrado que el oro líquido tiene un sinfín de propiedades beneficiosas para el organismo y muchos de ellos, y no por casualidad, se han llevado a cabo en la propia provincia de Jaén, donde la investigación en torno al aceite de oliva es incesante.
La última de la que se conocen resultados la ha llevado a cabo el profesor del área de Inmunología del Departamento de Ciencias de la Salud de la UJA, José Juan Gaforio, que junto a su equipo, compuesto en total por siete personas, ha conseguido demostrar que un compuesto presente en el aceite de oliva virgen, denominado 'escualeno' podría prevenir el cáncer de mama al actuar sobre las células epiteliales de mama reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo su ADN del daño oxidativo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario